Terrine de atum

Gente nada mais é que uma torta gelada salgada...
Lembra o mousse de alho!

1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
1 cenoura média ralada crua
1/2 tomate picado sem semente
1/2 cebola pecada
2 latas de atum
1 cx de 200 grms de creme de leite
1 colher de chá de sal (uma pontinha)
2 a 3 colheres cheias de maionese
Cebolinha, salsa, cheiro verde a gosto
1 colher de azeite

Dissolver a gelatina conforme instrução do envelope da embalagem.
Junte a gelatina dissolvida aos demais ingredientes misturando bem.
Unte uma forma de cone com 18 cm de diâmetro, com azeite. (Forma de pudim)
Colocar na forma e levar a geladeira por umas 4 horas ou freezer por uma 1 hora, cuidando pra não congelar. Depois e só desenformar e comer com saladas, torradas ...
Cai bem num churrasco...

 

Empadão da D. Jandyra

Este empadão eu aprendi com minha sogrita ... D. Jandyra

Os méritos são todos dela... 

Ingredientes p/ massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de margarina qualy

 Ingredientes p/ recheio massa

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro pequeno de azeitonas, sem caroço
• 1 peito grande de frango
• 1 caldo knorr de galinha
• 3 colheres de sobremesa de açafrão
• Alho e cebola a gosto
• 3 gemas de ovos para pincelar

Modo de Preparo da massa

Pegue a farinha de trigo e coloque em uma vasilha junto com a margarina. Misture bem.
Depois, pegue uma forma grande e forre com a massa o fundo e as laterais da forma.
Guarde o restante da massa para cobrir o empadão depois que colocar o recheio.

Modo de Preparo do recheio

Cozinhe o frango com o caldo de galinha.
Em seguida, retire – o da panela e reserve o caldo.
Deixe esfriar e desfie.
Em uma panela grande, acrescente um pouco de óleo, o alho, a cebola , o açafrão e o frango desfiado.
Deixe fritar até o frango criar uma cor dourada.
Se quiser, pode substituir o açafrão por três colheres de sopa bem cheias de extrato de tomate da sua preferência.
Depois é só acrescentar o milho, a ervilha , as azeitonas e o sal a gosto.
Agora despeje um pouco do caldo do frango.
Com o restante da massa que sobrou, forme uma tampa e cubra todo o empadão, não deixe buracos.
Depois de forrada pincele o empadão com as gemas de ovo.
Deixe no forno até ficar dourado.